Textstorlek
Lisa Förare Winbladh föreläser om ingefära och visar här upp citrongräs, som passar mycket bra tillsammans med kryddan.
Bild: Bosse Nilsson
Lunch kryddad med ingefära
Publicerad: 8 februari 2010, 18:45
Senast uppdaterad: 8 februari 2010, 18:48
Senast uppdaterad: 8 februari 2010, 18:48
Kristianstad
På måndagen var det dags för årets andra kulturlunch på Konserthuset i Kristianstad. På scenen stod den populära matskribenten Lisa Förare Winbladh, och det var fullsatt i lokalen.
– Jag har hört att de här luncherna är populära, men hade ingen aning om att det skulle vara så här mycket folk, säger Gunilla Martinsdotter som är en av de besvikna utan biljett.
Anledningen till köbildningen är Lisa Förare Winbladh, som under lunchen ska dela med sig av sina matkunskaper på scenen. Hon är matskribent, kulinarkonsult och föreläsare, och ska berätta om hennes kärlek till ingefära. Hon menar på att det är en av de bästa kryddorna man kan använda sig av, men att den är väldigt underskattad.
– Ingefära ger maten ett sådant lyft, och jag kryddar till exempel alltid julskinkan med den. När man smakar ingefära tillsammans med en sådan sak som gris för första gången, är det som att få sin första kyss. Man glömmer det aldrig, säger hon.
Hon menar på att svenskarna äntligen har lärt sig att älska ingefära, men hennes önskan är att kryddan ska användas ännu flitigare i våra kök.
– För de flesta i vårt land började kärleken till kryddan med en semesterflirt, när de åkte till länder som Thailand, men sedan kom de hem och lärde sig att woka. I och med det började även ingefäran att användas, och nu är den populärare än någonsin, säger hon.
Lisa Förare Winbladh började laga mat i tidig ålder, och sedan dess har intresset för matlagningen bara blivit större. För henne handlar mat inte bara om att bli mätt. Hon jämför matlagning med att hoppa fallskärm, eller bestiga berg.
– Jag får en kick av att stoppa något i munnen och se vad som händer. När det gäller ingefära kan det knappast bli annat än en smakexplosion, säger hon.
Emma Leyman
Ingvar Carlsson besökte Kristianstad
Arenan växer fram
