Volkswagen LT 31 OBS!!! Se hit - Unik Dykbil -88
Röd mil 39000:-
 
Dacia Sandero 1,6 87HK E85 Laureate 5-D -10
Svart metallic mil 117800:-
 
BMW X3 3.0dA -07
Platinbronze metallic 11675mil 309000:-
 
Volkswagen Golf VARIANT 1.9 TDI -08
Silver 9300mil 144900:-
 
Mazda CX-7 SPORT 2,2 DIESEL -10
Blandade färger mil 337000:-
 
Saab 9-3 S 5d 2.0t Polar Editi -02
Hazelnut 12000mil 64900:-
 
Toyota Avensis 2.0 Sol 4-D -99
Grön metallic 20180mil 35000:-
Grannar

Behöver du hjälp med.. - barnvaktning? - att måla om köket? - flytt eller städ? - datorn?

Hjälpen är nära!
Textstorlek
Tipsa
Skriv ut
Facebook
Pusha 

Vänster: Blivande gårdsmejerister lär sig att ysta. Här får deltagarna prova på att bryta ostmassan för att se om den är tillräckligt fast för att det ska gå att forma ost av den. Höger: En av de ostarna som deltagarna fick lära sig att ysta. Bild: Lasse Ottosson
Förstora bild »

Ystning för nybörjare

Publicerad: 9 februari 2010, 16:29
Senast uppdaterad: 10 februari 2010, 00:36

Webb-tv
Smakplats Skåne igång en tredagarskurs i ystning för nybörjare. 14 blivande gårdsmejerister samlades för att tillsammans lära sig hemligheten bakom väl-smakande ost.
LÄNKAR
Webb-TV Webb-tv: Ostkurs för nybörjare
Inne i Gastronomiköket på Kristianstad Högskola är det full aktivitet. Det är den andra dagen på kursen i ystning, och deltagarna ska precis lära sig hur man formar ostar av den ostmassa de ägnat förmiddagen åt att framställa.

– Vi håller på att göra en ost av typen "tomme". Det är en halvfast vitmögelost gjord på komjölk, säger Kerstin Jürss, som är kursens lärare.

Blir alltid ost
Hon driver sedan flera år ett mejeri i Sörmland, och hon berättar att det krävs en viss erfarenhet för att göra bra ost, och att svårigheten ligger i att få den jämn.

– Det blir alltid ost, om man mäter rätt och följer ett recept, men hur kvaliteten blir kan variera. Jämnheten kommer med erfarenheten, säger hon.

Det är 14 deltagare på kursen, och de kommer från många olika typer av gårdar runt om i Skåne.

Blivande bönder
Några är mjölkbönder som vill utveckla sin kunskap och verksamhet, och andra är blivande bönder som nyligen flyttat ut på landet för att starta upp ett företag.

Monica Steensby är en av deltagarna. Hon har en gård i Östra Göinge där hon bland annat avlar får, och är nu intresserad av att utöka hennes produktion.

– Jag vill kunna tillverka så mycket som möjligt av mina får, inte bara lammkött. De här dagarna ger mig oerhört mycket kunskap och inspiration, säger hon.

Kursen i ystning arrangeras av Smakplats Skåne, en verksamhet inom Krinova Science Park, och under året kommer de att hålla i fler kurser där man bland annat lär sig att tillverka sylt och glass.

– Syftet är att det här ska bidra till en utveckling av mer företag på landet, och våra kurser är väldigt efterfrågade. Det här är till exempel tredje gången på ett år som Kerstin Jürss är här och lär ut ystning, säger Helena Ullmark, verksamhetsledare på Smakplats Skåne.

Emma Leyman
044-18 55 41
nyheter@kristianstadsbladet.se


Mjällby kyrka flyttar sin gudstjänst på grund av att Markus Ekenberg och hans Mjällby AIF spelar hemmapremiär. Bild: Peter Åklundh och Lasse Ottosson

Gud flyttar på sig för Mjällby

MJÄLLBY 00:00 Mjällby AIF går före gud på Listerlandet just nu. En musikgudstjänst i Mjällby kyrka har tidigarelagts för att inte krocka med de gulsvartas första hemmamatch.

Svalt riksdagsintresse för
debatt om stranderosionen

KRISTIANSTAD/STOCKHOLM 00:00 När stranderosionen äntligen diskuterades i riksdagen var det ett klent intresse. I princip var bara de skånska riksdagsledamöterna med.
Ayman Masman och Mohammad Amas fick frukt av Carola Opperud från LO-sektionen i nordöstra Skåne. Bild: Malin Palm

Kollektivavtalets dag firades

KRISTIANSTAD 01:16 LO-facken firade kollektivavtalet med utdelning av frukt och flygblad. Samtidigt kryper påskstrejken inom handeln allt närmare.
Läs mer Ingvar Carlsson besökte Kristianstad

Dom överklagad i fall
med skakade bebisen

BROMÖLLA 00:01 Tingsrätten friade den unga mamman i Bromölla kommun som misstänkts för att ha skakat sin dotter så kraftigt att hon fått blödningar i hjärnan. Nu har åklagaren överklagat ärendet till hovrätten.
Läs mer Mamma misstänkt för att
ha skadat sin bebis frias

Fem omhändertogs
för narkotikainnehav

BROMÖLLA 01:01 Fem personer omhändertogs vid 19-tiden misstänkta för narkotikabrott.
.

Kalle Sjödin straffade IFK – sköt HK Malmö till SM-slutspelet

MALMÖ 01:13 HK Malmö fick fem straffar mot IFK. Kalle Sjödin satte samtliga.
Läs mer Siktade högt – föll tungt

IFK-tränaren: "Elitserielagen borde ha fördel av spelschemat"

MALMÖ 01:13 21 poäng som nykomling. Och flera tunga skalper. Lik förbannat lurar ett ovisst kvalspel om hörnet för IFK Kristianstad. Kvalet innebär tio matcher på sex veckor. Ett schema som gynnar elitserielagen.
Läs mer Siktade högt – föll tungt
Patric Nilsson.

Det blir ingen sällskapsresa

MALMÖ 01:13 Kedjan behöver inte smörjas. Cykeln kan stå kvar i garaget. IFK Kristianstad kunde som väntat inte besegra HK Malmö med tio bollar.
Läs mer Siktade högt – föll tungt

IFK föll – nu väntar kval

MALMÖ 21:27 (Uppdaterad) IFK Kristianstad förlorade den sista elitseriematchen mot Malmö med 22–27 (9–12). IFK försökte gå för en seger med tio bollar, vilket hade givit nytt elitseriekontrakt.

Yrkade på två års fängelse
för ung cannabissäljare

KRISTIANSTAD 19:33 Ung kundkrets och omfattande försäljningsverksamhet. Det gör 19-åringens narkotikabrott grovt, hävdade vice chefsåklagare Eva Norberg och yrkade på två års fängelse för 19-åringen.
.
Upp Upp