En doft av medelhavet…

Varför Medelhavsträdgård? I Sverige?

– Ja, jag kunde inte låta bli. Medelhavet är stort. Det räcker inte med en enda bok. Jag ska faktiskt skriva en till. Trean.

Men, varför Medelhavet här?

– Det finns många anledningar. Den viktigaste är att jag längtar. Och jag är inte ensam. Jag tror att vi svenskar längtar mest av alla i hela världen. Efter solen. Värmen. Och bäst sol finns nere vid Medelhavet.

Men du kan inte garantera sol sex månader för att du har en Medelhavsträdgård?

– Nej, tyvärr men jag vill är att vi ska vara beredda när solen äntligen kommer. Då ska vi leka italienare fullt ut. Vi är ganska bra på här på Österlen. Ingen annanstans i Sverige njuter vi av inomhusliv utomhus så bra som här.

Vadå utomhusliv inomhus?

– Jag menar är vi kan leva ett gott italienskt liv i solen om man fixar lite i trädgården. Italienarna är mästare på att göra inomhussaker utomhus; äta god mat med familj och goda vänner, skörda egna tomater, basilika och rosmarin. Laga mat länge, äta länge, ta en siesta i hängmattan. Sådana saker.

Hur gör man då för att skapa sin egen Medelhavsträdgård?

– Det första är att bygga en terrass, en generös i söderläge eller möjligen i väster. En terrass ska ligga i brinnande sol. När den äntligen kommer. Solen.

En altan ellerett trädäck?

– Nja, en altan i trä är okej. Men varför gå över ån efter vatten. Både vid Medelhavet och på Österlen saknas skog. Men en massa sten. Därför ska man bygga en terrass i sten eller tegel. I Värmland kan man bygga en i trä.

– Helst ska terrassen vara i samma nivå som dörren intill huset. Då är det bara att ta ett kliv över tröskeln och tre till och man är framme vid spisen där den rosmarinspäckade lammsteken pyser i ugnen.


Vad ska man tänka på mer än en terrass?

– Man bör bygga terrassen i ett material som funkar med huset. Är det gammalt måste terrassgolvet också se gammalt ut. Det är det som är tricket. Allt nytt i en gammal trädgård måste se ut som om det funnits där länge. Inget vackert gammalt hus är betjänt av en sprillans ny terrass.

– Tegel är bra. Det blir fort gammalt. Kalksten likaså. Tänk på kalkstenen från Komstad. Den är snygg, ser gammal ut och är trovärdig. Därefter är det viktigt att skapa skugga på terrassen.

Skugga, du pratar ju om att längtan efter solen. Och boken heter ju livet i solen.

– Jovisst längtar vi efter solen. Men det gör inte italienaren. Han dyrkar skuggan. Vi längtar hela vintern och när solen äntligen kommer dröjer det inte länge förrän vi säger: gud, vad varmt det är.

– Vi svenskar vet inte riktigt hur vi ska hantera solen. Det kan ju bli väldigt varmt på terrassen. Då behöver vi skugga. Därför ska vi ha en pergola på terrassen eller alldeles intill. Att sitta i fladdrande skugga under en blåregnspergola och äta bruschetta på egna tomater och egen basilika är en fröjd. Alla borde ha minst en pergola i sin trädgård.


Och hur bygger man en pergola då? Vad är en pergola?

– Det är helt enkelt parvisa stolpar med överliggare längs med och tvärs över. Vid varje stolpe planterar man en växt som klättrar. En så kallad klätterväxt. En medelhavspergola byggs i trä eller järn. Pergolan i Apotekarns Trädgård är byggd i vindfälld ek som vi kluvit. Har man liten trädgård kan man bygga i armeringsjärn. Det finns armeringsjärn som är 25 mm tjocka som man svetsar ihop på en eftermiddag. Om man kan svetsa. Annars kanske man känner någon som kan. Eller så ringer man mig.

Du bygger alltså pergolor.

– Ja, det blir några på ett år. Och terrasser.



Vad behöver man mer i sin medelhavsträdgård?

– Två saker till. Det blåser en hel del här i Skåne precis som nere vid Medelhavet. Därför tycker jag att man ska bygga en mur. Kanske har man en nyfiken granne som alltid kikar över den meterhöga häcken och undrar vad som ska grillas. Då bygger du en mur och skyller på blåsten. Men kolla först höjden på grannen. Tänk om du bygger för lågt så att huvudet når över kanten som en leksaksballong i tid och otid.



Om grannen är trevlig då?

– Ja, då bjuder du in honom på lammsteken och ett glas vin i lä bakom muren.

Det låter ju trevligt. Du sa att det var en sak till.

– Egentligen är det fler. Men en upphöjd odlingsbädd är absolut nödvändig. Eftersom du redan byggt en mur kan du mura ett kar i samma material på insidan. En upphöjd odlingsbädd. Dina medelhavsväxter kommer att älska dig för den upphöjda bädden. Det som oftast knäcker söderns växter är vår blöta vinter som i omgångar fryser till is. I den upphöjda odlingsbädden sjunker vattnet undan och det blir torrt kring rötterna.

– Sedan är den upphöjda odlingsbädden en vacker pjäs. Föreställ dig själv solmättade sjok av timjan som hänger över kanten. Och alla krukor som du ställt ovanpå och på terrassgolvet nedanför. Sedan kan du sitta där och lata dig och lukta på dina blommor.

En sådan vill jag ha! Finns det mer att tänka på?

– Ja när du byggt din solterrass, din blåregnspergola, din kritvita mur mot en österlenskt blå himmel och en upphöjd odlingsbädd för dina rosmarinplantor så återstår bara rekvisitan.

Pricken över i. Saker som får folk att fatta att du menar allvar.

Jaha, det låter spännande.

– Det första man tänker på är snygga italienska terrakottakrukor med färgexplosiva växter huller om buller på terrassen. Men det finns andra saker. Det kan vara ett mosaikbord från Marocko eller ett franskt i plåt. Du kan inte äta en bouillabaisse på ett teakbord. Det känns ju lite konstigt.

En bra grej är tvätten. Sälj torkvindan på Blocket och spänn istället en lina med talja mellan dig och grannen. Vajande tvätt. Du vet. Lady och Lufsen. Neapel. Alla förstår vad du menar. Plantera sedan lavendel och grekiska madonnaliljor under tvätten. Så luktar du ljuvligt hela sommaren.

Nej, nu hittar du på!

– Okej då, men visst låter det bra.

Har du mer rekvisita?

– Du kan ju skaffa en vespa. En pelargonröd vespa från 50-talet. Den behöver inte funka. Ställd den på terrassen. Folk fattar vad du menar. Eller så kan du köpa en hund.

Vadå hund?

– Jag ska berätta. En vacker julidag kom det en lurvig pudellik hund in i trädgården. Den drogs som en magnet till fontänen, nosade lite och hoppade jämfota rätt ner i vattnet. Därefter började hunden rulla runt så att vattnet forsade över fontänkanten. När vattnet var slut klev hunden värdigt ur fontänskålen och skakade ur sin päls så alla på fem meters omkrets blev dyblöta. När jag frågade ägaren om hennes hund alltid gjorde så där sa hon att den älskade vatten över allt annat. Men så var det ju också en spansk vattenhund, förklarade hon.

Ett halvt dussin katter fungerar också. Särkilt när de ligger i solen och latar sig på den låga muren.

– Tack så mycket för pratstunden. Vad ska du göra nu?

– Nu?

Ja, nu idag.

– Jag ska vattna mina palmer som precis har anlänt från Spanien och så ska jag hänga lite tvätt fast det egentligen är för tidigt på året. Men det gäller ju att visa folk att man menar allvar nu när säsongen äntligen har kommit igång.