Ofullständiga argument

Text: Wulf Becker professor, i nutritionsforskning, Anna Karin, Lindroos medicine, nutritionsforskare doktor, Irene Mattisson doktor, i medicinska, nutritionsepidemiologi vetenskaper, Samtliga från Livsmedelsverket
Publicerad 3 september 2011 6.30 Uppdaterad 3 september 2011 6.30

KOST OCH HÄLSA. I en replik (30/8) av Uffe Ravnskov med flera, lyfter debattörerna ut ett lösryckt citat ur en vetenskaplig kommentar för att stödja sin tes om att mättat fett är nyttigt.

Däremot tycks debattörerna blunda för slutsatsen i den kommentar de hänvisar till, nämligen att en sammanvägning av resultat från olika studier visar att risken för hjärt- och kärlsjukdom minskar när mättat fett ersätts med fleromättat fett (omega-3 och omega-6).

Livsmedelsverket sätter nu punkt i den här konversationen.

Större eller mindre text



Läsarpulsen
Toppnyheterna just nu