Välja svensk julmat bra för att minska klimatpåverkan
Debatten om köttets betydelse blossar upp varje år lagom till julledigheten. För lantbrukaren är det betydelsefullt att konsumenten får en verklighetstrogen bild av hur livsmedel produceras i Sverige. Flera undersökningar genom åren har konstaterat att priset är den avgörande faktorn för vilka livsmedel vi väljer i affären. Samtidigt gör fler medvetna val på både restaurang och i butik vilket är glädjande och i helt rätt riktning.
Det är alltid bra med en diskussion om vad vi väljer att stoppa i oss. Därför vill vi, Sveriges bönder slå ett slag för alla de råvaror som vi producerar utöver den traditionella julskinkan och köttbullen. Det är till exempel ett utmärkt tillfälle inför jul och nyår att hålla utkik efter kålsorter som är lokalt producerade. Dessutom är tillgången på svenska äpplen större nu under vinterhalvåret än under tidigare år. Det är även lätt att få tag på svensk potatis och andra rotfrukter vilket passar utmärkt som tillbehör på julbordet.
Fördelarna med att välja svenskt och att äta i säsong är många. I Sverige har vi en lång tradition av god djuromsorg och djurvälfärd som ger friska djur. Den svenska djurskyddslagstiftningen är bland de mest omfattande i världen, därför kan du känna dig trygg när du väljer kött från Sverige. Vi ger inte antibiotika till friska djur i förebyggande syfte därför finns det inte heller några rester av det i köttet.
Den goda smaken är inte det enda argumentet för att köpa svenskt utan även för att klimatpåverkan är betydligt lägre än importerade råvaror. Svenska potatisar och morötter behöver inte transporteras särskilt långt och de utvecklar både smak och vitaminer bättre när de får mogna längre på plantan. Våra lantbrukare använder modern odlingsteknik som bland annat innebär att det finns minimala rester av växtskyddsmedel.
Den relativt nya märkningen Från Sverige - den blåa cirkelformade symbolen med gul text är ett utmärkt kvitto på vad alla de svenska mervärdena står för. Leta gärna efter den i din butik!
Marianne Andersson
ordförande LRF Skåne