Hård konkurrens om Årets kock-titel

– Det är så härligt, säger han och skakar hand med sina konkurrenter efter tillkännagivandet av Årets Skånematkock på Yllan.

Det skedde strax innan matmässan med cirka 5 900 besökare stängde på söndagen. I publiken fanns bland andra mamma Sofia Nadarevic, som inte kunde hålla tårarna tillbaka.

– Åh, jag är så stolt, säger hon och får en kram av kocken Ulf Nilsson, en av jurymedlemmarna och till vardags hemkunskapslärare på Slättängsskolan.

Han var också den som läste upp juryns motivering som löd "Välkomponerade smaker av höstens lokala råvaror, genomarbetat och ett väl förberett genomförande som lockade publiken".

– Det har varit svårt. Vi har diskuterat och fått smaka mycket i eftermiddag, berättar han.

De som konkurrerade med Almir Alicajic om titeln var Magnus Persson från Åmunds i Åhus samt Andreas Linghage och Dennis Wittenström från Kristianstad restaurang och steakhouse. Samtliga hade fått fria händer med förbehållet att råvarorna skulle vara från Kristianstadsbygden.

– Vi jobbar med lokala råvaror till nästan 90 procent. Det är viktigt för oss och en helt annan känsla än råvaror från utlandet, säger Almir Alicajic och berättar att utmärkelsen betyder mycket för honom.

– Detta är jätteroligt för mig, för jag brinner verkligen för detta och jobbar varje dag, förklarar han.

Redan på mässan fick publiken smaka på de tävlandes rätter och vinnarrätten kommer att finnas på menyn från och med mitten av september.

– Fast i betydligt större upplaga, säger Almir Alicajic och skrattar.