Små sojaplantor stort steg mot framtiden

SKEPPARSLÖV. Sedan 1960-talet har alla trott att det inte går att odla soja i Sverige. För- söken som gjordes då misslyckades och sedan dess har ingenting hänt. Förrän Arne Ljungars på Hushållningssällskapet i Kristianstad och Fredrik Fogelberg på Institutet för jordbruks- och miljöteknik bestämde sig för att ändra på det.

Nu pågår försöksodlingar bakom Helgegården i Skepparslöv och de två är mycket entusiastiska.

– Varje år importeras 250 000–350 000 ton soja från Sydamerika. Det innebär att skog skövlas där för att vi ska kunna få billigt djurfoder. Vi har börjat titta på om vi inte skulle kunna odla det i Sverige, säger Fredrik Fogelberg.

I Sverige odlas i dag ärtor och åkerböna, som har ungefär 20 procents proteinhalt i torrvaran.

Detta kan jämföras med soja, där man mätt upp 43 procent.

– Det säger sig självt att det vore en stor vinst om man kunde få en dubbelt så hög proteinhalt, då krävs ju mindre areal, säger Arne Ljungars.

Används till mycket

De poängterar att sojan har många olika användningsområden i Sverige. Det är dels foder till såväl ko, gris och höns. Dels används det också till exempelvis tofu och så kallad sojamjölk.

– I dag köps det mesta av sojan in som sojamjöl, men om vi skulle tillverka den i Sverige skulle det räcka med att värmebehandla den innan vi ger sojan till djuren.

Det är flera bönder som är intresserade av att odla soja, från södra Skåne och upp till Uppland.

– Men jag tror att det i första hand är upp till Östergötland som det kommer att gå att odla soja. Det krävs varma jordar och helst också lätta jordar, vilket ju finns i Skåne, säger Fredrik Fogelberg.

Provodling pågår

Nu håller man på att prov- odla och det är många variablar som testas. Vilken sorts bönor man ska ha, när den ska sättas och skördas, hur stort radavståndet ska vara och om man ska kunna rensa ogräset mekaniskt i samband med ekologisk odling, säger Fredrik Fogelberg.

– Det vi kan säga redan nu är att det över huvud taget går att odla soja i Sverige. Vi har kunnat få fram två till tre tons kärnskörd och om vi visar att det går så kommer säkert många lantbrukare att nappa på det. Naturligtvis är det bra att själv kunna odla foder till sina djur och snart kanske vi inte behöver importera sojamjölk till laktosintoleranta, säger Fredrik Fogelberg.

Det är inte första gången som Hushållningssällskapet i Kristianstad leder utvecklingen av nya grödor i Sverige.

– Det är väl tio år sedan vi började experimentera med majs och i dag är det ju en enorm marknad. Det finns oerhört mycket att göra och vi experimenterar på allt från soja till hur vi ska få fram bättre färsk- potatis, säger Arne Ljungars.