Kristianstadsöl på Systemet

Hur känns det att ha gjort första Kristianstadsölet på Systembolaget på 50 år?
- Det är givetvis fantastiskt. Vi har gjort 500 flaskor som ska säljas på Systembolaget.

500 öl är inte direkt Carlsbergsiffror...
- Haha, inte direkt. Men det säljs mer än tillräckligt med blaskig lager, vi vill ge ett alternativ.

Varför ska man välja er Ale istället för en massproducerad lager?
- Den är helt färsk från bryggeriet. Den är varken pastöriserad eller filtrerad, så visst kan den vara lite grumlig. Men samtidigt finns all smak från malten och humlen kvar.

Hur tror du öldrickarna kommer att reagera?
- De som är vana vid blasköl kommer nog att undra vad det är de fått i glaset. Vi gör inte ett öl för att det ska tilltala alla, vår nisch är mat- och dryckintresserade.

Är det därför ni sålt till restauranger under ett år innan ni började med försäljning till Systemet?
- Ja, det är bra restauranger vi sålt till. Gastro i Helsingborg har exempelvis gjort eget öl hos oss och andra restauranger kommer att göra likadant. Det är ett perfekt sätt att få fram restaurangen som varumärke.

Är det ett jättebryggeri ni har på Allarpsvägen?
- Inte direkt. När vi skulle bygga ett badrum i vår sommarstuga bestämde vi oss för att göra ett extra rum. Det är det som är bryggeriet.

Just nu producerar vi 140 liter öl per bryggning. Ska vi utöka måste vi göra minst tusen liter per sats, och då krävs det ju mer utrymme.