Gris skållades levande

Det var i tisdags som personal missade att sticka ett slaktsvin som därefter gick vidare i produktionsprocessen.

Upptäckten gjordes av Livsmedelsverkets kontrollpersonal, en besiktningsveterinär, klockan 13.30.

– Då tog slakteripersonal ner grisen och det gjordes en utförligare besiktning. Grisen tos ur produktion tio minuter senare, förklarar Sofia Spolander, pressekreterare på Livsmedelsverket.

– Tre personer är avstängda, de har fått andra arbetsuppgifter under utredningens gång, förklarar Margareta Thorgren, informationsdirektör på Scan.

Det är ganska precis två år sedan flera händelser av liknande slag inträffade på Scans slakterier, både i Kristianstad och på två av Scan delägda slakteri norröver. I Kristianstad vad det den gången två suggor som inte blivit stuckna.

– Då vidtog vi åtgärder och inrättade ytterligare en kontrollant, berättar Margareta Thorgren, informationsdirektör på Scan.

De som tidigare varit två som arbetat med den delen av slakten har sedan förra incidenten utökats till tre.

En har till uppgift att bara titta visuellt på alla djurkroppar så att de verkligen har blivit stuckna.

– Det ska inte inträffa avvikelser av det här grova slaget, det är ooehört olyckligt, säger hon.

– Men det här är jobbigt för personalen också, ingen gör något sådant här medvetet.

Grisen i fråga har nu gått till destruktion.

Varje år slaktas en miljon grisar i Kristianstad, vilket är en tredjedel av samtliga som slaktas i landet.

– Processen går oerhört fort, det ta bara några minuter. Djuren är väldigt hårt bedövade för säkerhets skull, understryker hon.

Finns det skäl för er att rannsaka rutinerna än en gång?

– Det finns ett tekniskt signalsystem som säkerhet, som ska varna om någon del i processen inte är utförd som den ska. Det är möjligt att vi kan behöva förstärka den delen, vi håller på att utreda de, svarar hon.

Livsmedelsverkets besiktningsveterinär har skicket en avvikelserapport till länsstyrelsen.

Djurskyddsinspektör Mattias Gårdlund, med bland annat ansvar för kontrollen av slakterier, har inte fått in den ännu.

– Nej, men så fort jag fått det ska jag naturligtvis undersöka om ärendet ska överlämnas till åklagare.