Gertruds senapssill
Kristianstad.
Jag har en unik senapsgravad sill efter ett mycket gammalt recept. Egentligen är det ett "hemligt" recept jag fått av min svärmor som hon har ärvt. När jag sålde bykrogen i Österslöv för några år sen blev jag av med alla mina sillrecept i köpet. Därför kan det kvitta om jag lämnar ut det, eftersom det inte är "min egen" längre.Lag:
5 dl vatten
1 grad perstorp ättika
1 msk salt
Gör så här:
Dra skinnet av fileérna, lägg dessa i lagen, låt stå ett dygn på sval plats.Ta upp filéerna, låt rinna av.
Blanda ihop såsen:
2 hg majonnäs
1 dl socker
1,5-2 dessertsked senap typ slotts
1 knippa dill (hackas)
Vitpeppar
Blanda ner sillfiléerna i såsen och rör om så att allt socker löser sig. Låt mogna ett dygn minst i såsen. Rör om då och då bland sillen. Njut av denna delikatess till ägg, nypotatis och nubbe.
Mest läst på Kristianstad
- 1 Bron öppnas under helgen
- 2 Tre personbilar i krock
- 3 Elin Bjerre rånad på sin bil
- 4 Lastbilssläp välte vid Gärds Köpinge
- 5 Personbil körde in i trädgård
- 6 19-åring slagen och rånad
- 7 Fängelse för grov kvinnofridskränkning
- 8 Försäljningen är avbruten
- 9 Bil körde in i träd i Åhus
- 10 Ja till fortsättning i arenan
Elin Bjerre rånad på sin bil
"Åhus har något för alla smaker"
”Jag var så rädd – jag var genomsvettig”
”Ingen grund för misstankar”
Ja till fortsättning i arenan
