Lantliv

Per Modig ser framför allt två anledningar till att äta mer bönor: det är nyttigt och det går åt mindre energi att producera baljväxter jämfört med kött. Dessutom är efterfrågan på kravodlade och svenska baljväxter så stor att han gärna ser att fler odlare ger sig in i branschen. ”Får vi upp odlingen i Sverige kan vi sälja prisvärda baljväxter, i stället för de som importeras.”
Foto: