Allt fler väljer laktosfritt

– Mjölkfria och vegetabiliska produkter är ett segment som blir allt större och det är en definitivt växande marknad, speciellt bland ungdomar, säger Ingmar Folkeson VD på Ingman Glass AB.

Unga blir mer kunniga inom miljö-och näringslära och väljer sina livsmedel medvetet. – För denna målgrupp, och för alla laktosintoleranta, tror vi att vår nya yoghurtdryck kommer vara attraktiv. Yogdrick, som den nya produkten heter, finns redan i butik i smakerna smulgubbe och persika.

Ingman Glass AB har upphört med tillverkningen av Åhus glasspinnar och strutar, för att satsa hundraprocentigt på mjölkfria produkter. Målsättningen är att bli Europas ledande producent av vegetabiliska och mjölkfria mejeriprodukter. Expansionen i Tyskland och Skandinavien är redan på gång. De Tofuline sojaprodukter som Ingman glass AB tillverkar, är helt vegetabiliska och innehåller ingen laktos eller mjölk. Yogdrick ingår i Tofuline sortimentet tillsammans med andra laktosfria och vegetabiliska dryckens-, ost- och glassprodukter och tillverkas på fabriken i Åhus. Varje år tillverkas 30-40 ton av Tofuline färskost och 400 miljoner liter av Tofuline glass.

Varför lansera en ny produkt nu?
– Vi vill expandera vår plan av olika mejeriprodukter. Utbudet av yoghurtdrycker för både veganer och laktosintoleranta är icke existerande i Sverige och vi märkte att vi kunde fylla ett hål på marknaden.

Hur gör man för att få ut en mjölkfri produkt på marknaden?
– Man måste våga testa sig fram med olika produkter. Provar man inte, så vet man inte. Tack vare att Tofuline sortimentet är så pass väletablerat bland konsumentmålgruppen hjälper det våra nya produkter, därför vi har stora förväntningar.

Är det svårt att utveckla en sådan mejeriprodukt?
– Ja eftersom det är lite annorlunda. Det tar ungefär ett halvår att få fram en klar sojabaserad produkt och så provar vi olika arom- och smak koncentrat tills vi kommer fram till de två slutgiltiga smakerna som i det här fallet blev smulgubbe och persika.