Pannkaksstopp rör upp känslor i Malmö
Det hela började med att den leverantör som sedan 2009 försett Malmö och andra kommuner med pannkakor utan ägg eller mjölk stoppade produktionen, rapporterar Sydsvenskan.
När allergiska barn inte fick några pannkakor beslutade Malmö stad av rättviseskäl att stoppa pannkakorna helt.
– Vi fick ta bort pannkakor. De finns fortfarande inte med på menyn, säger Emely Lindholm, enhetschef vid Malmö stads skolrestauranger, till tidningen.
Det har fått starka reaktioner, skriver tidningen. Pannkaka brukade förut serveras ett par gånger per termin och har varit ett populärt mellanmål på fritidshem.
Malmö stad arbetar just nu med att försöka skapa en egen ägg- och mjölkfri pannkaka, som ska stekas lokalt i skolrestaurangers egna kök.
– Vi håller på att utveckla ett eget recept. Vi hade ett test i förra veckan. Receptet behöver finjusteras. Pannkakor är jättepopulärt. Alla saknar pannkakan, säger Emely Lindholm.
Hon hoppas att serveringen kommer i gång senare i vår.
