Måltiden lyfts i Östra Göinge

”De menyer som planeras ska innehålla maträtter anpassade till målgruppen och ska följa årstider och traditioner såväl vardag som helg”.

I ett förslaget till ny måltidspolicy för Östra Göinge kommun har politikerna som jobbat med den tagit fasta på att mat egentligen är så mycket mer än just bara mat.

– Vi vill sätta in det i ett större sammanhang, säger Sofia Nilsson (C) som jobbat med den nya policyn som presenterades på fullmäktige häromkvällen.

Än så länge är det bara ett förslag, men vid nästa fullmäktige är det meningen att den ska antas.

Måltidspolicyn gör bland annat gällande att det ska finnas tre rätter att välja på, såväl inom barnomsorg, skola som för äldreomsorgen. En av rätterna ska vara vegetarisk.

Miljöanpassad mat

Kommunen vill också övergå till en hållbar utveckling och slår fast att man i första hand ska välja livsmedel som är klimatsmarta och säsongsanpassade, de ska också vara ekologiskt och etiskt producerade. Valet av råvaror ska också präglas av god djurhållning och ett bevarande av biologiska mångfalden.

Ett högt satt mål är också att inslaget av ekologiska livsmedel ska öka till 25 procent år 2015.

Ny måltid

Nytt i måltidspolicyn är också att politikerna vill införa ett förmiddagsmål på grundskolorna, på försök.

–  Vi vet att det man stoppa i sig har en stor betydelse för inlärningen, påpekar Sofia Nilsson.

Det man också vet är att många barn inte äter en riktig frukost innan skoldagen.

Projektet som är tänkt att starta i samband med höstterminen nästa år ska sedan utvärderas.

Målet med maten i äldreomsorgen ska vara att främja livskvalité och att motverka undernäring. Inom äldreomsorgen ska tre huvudmål och tre mellanmål serveras varje dag. Och nattfastan får inte överstiga elva timmar.

Maträtterna som erbjuds ska vara anpassade till målgruppen äldre, och förutom ett vegetariskt alternativ ska mathållningen baseras på svensk husmanskost.

Det ska också gå att ta en nubbe till maten, eller ett glas vin eller öl, dock till självkostnadspris.

Personalen ska kunna sitta med och äta, en omsorgsmåltid, som ska vara kostnadsfri, precis som den pedagogiska måltiden i barnomsorg och skola.