Kammarkaféet har öppnat i ny regi

Kammarkaféet öppnade i ny regi förra måndagen, efter att ha haft sommarstängt.

Sedan 16 augusti är det Jörgen Wandefors, ägare till Olssons House of Coffee på Östra Storgatan, som driver det. Fram till den 31 augusti driver han också Regionmuseets kafé, men därefter lämnar han över det till museet, efter att ha drivit det sedan förra sommaren.

– Jag såg ingen lönsamhet, så jag valde att flytta min personal till Kammarkaféet och satsa min krafter där istället, förklarar han.

Och i den satsningen ingår ett kök som ska stå klart i slutet av september.

– Det håller på att byggas nu, så när vi har provkört det ska vi börja servera mat också, berättar Wandefors.

Vad är det som gör att du tror på bättre lönsamhet på Kammarkaféet?

– Det är mer omsättning av folk, eftersom Musik i Syd, komvux, biblioteket och gymet finns där.

Regionmuseets kafé kommer dock att fortsätta hålla öppet som vanligt.

– Vi kommer att driva det själva tills vi hittar en ny entreprenör, berättar Olof Hermelin, biträdande museichef.

Har ni börjat söka en sådan ännu?

– Ja, men jag kan säga att det är svårt att hitta en bra entreprenör, eftersom det ställer rätt höga krav på entreprenören att samordna sin verksamhet med vår, så vi är bara i början av det arbetet.

Peter Maunula