Annons

Josefine, 31, lämnade köket – för labbet: ”Trodde aldrig”

Sveriges kanske mest kända gastronom må vara Edward Blom – men det finns en med denna titel i Valje också – som sysslar med något helt annat.
Josefine Tuwesson var kock i 10 år innan hon hoppade på den mer akademiska matbanan och började plugga till gastronom.
Nu jobbar hon i labb – med att kvalitetssäkra vegetabiliska oljor – och trivs som fisken i vattnet.
Valje • Publicerad 12 februari 2023 • Uppdaterad 13 februari 2023
Foto: Karl Ljungberg
Annons
Annons
Annons
Annons