Fem medaljer till nordöstra Skåne i SM i mathantverk
Guld till Vånga must och Glada Geten Gårdsmejeri i Hässleholm, silver till Byns bagare i Arkelstorp och ett silver och ett brons till Degeberga kött och chark. Nordöstra Skåne knep fem medaljer i SM i mathantverk i Malmö när vinnarna presenterades på Slagthuset i Malmö.
”En vacker rosa äppeldröm med en balanserad smak som får tanken att sväva och läckergommen att kräva mer. Wow!”.
Så var juryns omdöme när Vångadalens frukt och must tog hem guldet i SM i Mathantverk i kategorin Övrig dryck.
”En exemplariskt bakad ostkaka! Den har en spännande smak med en mjuk och härligt saftig konsistens”, löd omdömet om ostkakan bakad på fjällkomjölk av Glada geten gårdsmejeri utanför Hovdala. Gårdsmejeriet vann guld i klassen Småländsk ostkaka.
Byns bagare i Arkelstorp tog hem silvermedalj i klassen Surdegsbröd med kulturspannmål/lantsort. Bageriet hade bakat en virvlad dinkel och fick för den detta omnämnande från juryn: ”Ett vackert bröd med välkomponerade dofter och smaker. Spannmålets karaktär lyfts fram på ett föredömligt sätt”.
Degeberga Kött och chark fick silvermedalj i klassen Sylta och blodprodukter med sin Gammeldax pressylta. Motiveringen löd: ”En välgjord produkt som ger ett exklusivt intryck. God balans mellan kött, fett och kryddor”. Degeberga Kött och chark hamnade också på delad bronsplats i kategorin Leverkorv. För sin skånska leverkorv fick de omdömet ”En klassiskt julkryddad leverkorv”.
Totalt har 450 matprodukter bedömts av 19 olika jurygrupper. Det tävlades i 49 klasser och bland årets nya klasser fanns vinäger, sydsvenska bröd och småkakor.
Skåne var det län som dominerade under SM, vilket delvis också berodde på att var fjärde deltagare var från Skåne. Länet tog hem totalt 17 medaljer, varav nio guld, fyra silver och fyra brons. På andra plats i medaljligan kom Västernorrland med fem guld och på delad tredje plats placerade sig Sörmland, Blekinge, Gävleborg och Västerbotten. Eftersom det är öppna SM i Mathantverk har även företag från andra länder tillåtits tävla och danska företag tog hem fyra guld.
Läs mer om hela tävlingen och resultaten här.
Texten uppdateras och det kommer bilder och kommentarer från tävlingen ....
