Köttessen flyttar – ersätts av kaffeshop

Köttessen flyttar från centrum för att i mitten av februari öppna i Östermalms park.

– Vi har beslutat oss för att vara på ett ställe och koncentrera all verksamhet dit, säger Tommy Ekenros på företaget.

Köttessen var en av de första hyresgästerna när ABK 1999 öppnade en Saluhall vid Riksens ständer.

Efter några år flyttade Köttessen dock vidare till ett läge mitt i centrum, på en hörntomt mittemot Sparbanken och Domus.

Men nu lämnar de centrala innerstaden och söker sig några hundra meter österut.

– Det är smidigare att ha allt på ett ställe, det har blivit mycket resor fram och tillbaka på dagtid.

– Nu kommer vi att ha vårt produktionskök på Östermalm, i gamla lasarettets kök. Vi är mitt uppe i renoveringstagen nu. Men där finns gott om plats, 400 kvadratmeter, så vi ska ha en liten butik där vi ska ha de varor som funkat i butiken.

En viss neddragning av sortimentet som säljs över disk kommer det att bli.

– Vi minskar lite grann på det. Vi kommer att koncentrera oss på de varor som funkat i butiken. Vi hade ett större sortiment där, allting var kanske inte så lyckat. Det blir de bra grejerna som finns kvar.

Samtidigt kommer de att satsa mer på cateringverksamheten, där de har sin största försäljning.

Är ni inte rädda för att tappa kunder när ni flyttar?

– Någon enstaka tappar man säkert. Men det är många som följt oss sedan vi startade på Sommarlust -97. Det finns alltid en trogen skara, och vi gör vårt bästa för att behålla dem.

Köttessen har i dag sex anställda, varav 1,5 tjänst tidigare har jobbat i butiken. Ingen av de anställda sägs upp på grund av flytten.

I lokalerna i Wallgårds-huset kommer i stället en kaffeshop att öppna.

Clifford Johansen