Kristianstadskock i EU-tävling

Clas Petersson, som skriver om mat och vin i Kristianstadsbladet, har blivit uttagen att delta i en kocktävling i Transylvanien.

Nyheter • Publicerad 20 april 2001

[-]Kocktävlingen är en del i ett EU-projekt som södra Sverige deltar i tillsammans med ett område i Italien och Transylvanien i Rumänien. Projektet går ut på att genom att utbyta erfarenheter öka kunskapen om turism i områdena. berättar Clas Petersson.

Vad går tävlingen ut på?

Annons

[-]Jag ska representera svensk matlagning med lite knorr.

Varför blev du uttagen?

[-]Jag vet faktiskt inte. En kväll när jag satt och käkade med goda vänner ringde telefonen och jag blev tillfrågad om jag ville åka till Transylvanien och tävla för Sverige.

[-]Det ska bli kul. Det är roligt och hedersamt att bli uttagen.

Åker du ensam?

[-]Jag tar med mig Jesper Johansson som är ansvarig för utbildningen av tävlingskockar på Restauranghögskolan i Grythyttan.

Vad blir det för mat?

[-]Vi funderade först på blodkorv med vitlök, med tanke på att Transylvanien är Draculas hemtrakter. Men sedan bestämde vi oss för en typiskt svensk meny med lax och nässlor och löjrom i förrätten. Till huvudrätten tänker vi använda lamm från Grythyttan, vaktelägg från Skåne och sparris från Gotland. Desserten blir något med rabarber.

Har du tävlat i matlagning tidigare?

[-]Ja, fast det är ett par år sedan sist, men då vann jag.

Annons

Då hyser du gott hopp om framgång den här gången också?

[-]Javisst.

Nervös?

[-]Jag blir aldrig nervös.

Åsa Pearce

SAXO

Så här jobbar Kristianstadsbladet med journalistik: uppgifter som publiceras ska vara korrekta och relevanta. Vi strävar efter förstahandskällor och att vara på plats där det händer. Trovärdighet och opartiskhet är centrala värden för vår nyhetsjournalistik.

Annons