Vildsvin serveras i skolan – på försök

I dag, tisdag, serveras viltfärs på kommunens skolor och förskolor. Det blir viltfärsbiffar med potatismos alternativt sellerimos, enbärssås och rårörda lingon. Vildsvinsfärsen är svensk, ekologisk och fri från bekämpningsmedel och antibiotika.

– Att äta viltkött är bra både för miljön och för hälsan, dessutom är det gott. Jag hoppas att försöket faller väl ut och att vi i framtiden kommer se ett större utbud av närproducerade och ekologiska livsmedel på menyn, säger Daniel Jönsson Lyckestam (M), vice ordförande i kommunstyrelsen.

Försöket väntas inom kort också nå äldreomsorgen.

Samtidigt rapporterade tidningen så sent som förra veckan att vildsvinsfärs ska börja köpas upp av de skånska sjukhusen. Ett ton per år, till att börja med.